2024-10-06

请照顾好你的船

 


如果有人问在我二十多岁时有什么真正值得后悔的事情,我的答案是不应该在值完24小时班之后,吃下一整盆加了猪油和酱油的白水煮面就去睡觉。
突然说起过去,是因为我看到一位读者留言,说自己最近兜里没钱,所以从我这里买了一些云南鸡枞油卤腐,准备​就着馒头吃,可以解决每天三顿饭。按理说,作为一名卖菜卖土特产的小老板,我应该鼓励他那么去做,赞美他那么去做,暗自希望他买更多​。
但我不是什么正经的小老板,所以我有另外一些话想说。
太年轻,太没钱,胃口太好,​人就会迷恋碳水。碳水补一切,碳水解千愁。​但是作为过来人,我不认为应该那么做,更不推荐那么​做。像我当初那样,一盆白面条吃下去,胃部饱足,浑身温暖,高碳水带来的高血糖冲击让人昏昏欲睡,丝毫没有觉察到​高血糖冲击对身体带来的损害。这样经过十年,二十年,发现身体出现胰岛素抵抗,血糖飙升,皮肤上出现黑色素沉积的小黑点,疲惫,易怒,随时口干舌燥,​这时候才知道究竟发生了什么。
越是年轻,越是处境困难,就越不应该把米面这样的碳水作为​基本膳食。当然,我知道碳水直至今天都是最为廉价、最易获取供应、最方便食用、最为充足的​能量来源。很多时候,人们的选择并没有那么多,​不是没有钱,就是没有时间。
知道这很讨人厌,但我还是想要坚持​说一句:请尽可能地保持膳食平衡,把碳水摄取量从每日饮食的占比降下来,最好不要超过40%。购买猪肉牛肉的压力太大,可以考虑​鸡蛋。购买鸡蛋的压力也很大,那么可以考虑更为廉价的植物蛋白,​比如说各种豆类制品。无论如何,想办法每顿都要有一点绿叶菜,哪怕是去食堂的​汤桶里打捞菜叶子呢?
最后,是补充油脂,获取动物脂肪困难,那么就用植物油。油脂的好处在于排空时间长,能量充足,能够解决人们“不吃饭容易饿”的​坚固信念,不再每餐必须吃几大碗米饭,啃几大个馒头​。这样,不需要腹部高高隆起也能精神抖擞地​度过一天。一天又一天,人就不会习惯性地追求胃部的涨满感,不会觉得唯有这样才会踏实安心,才是所谓“吃饱”​。
是不是因此会​付出额外的时间精力?是的。很多人认为在吃上花时间最不值得,有那时间不如拿去赚钱,拿去休息,​吃饭这种事情对付一下就可以了。我不说这种观点是绝对错误的,但我的确不​能赞同。​如同我之前说过无数次的那样:
“你的肉身是你横渡人生所必须的船,为了得到人生幸福,为了你周围人的幸福,你有责任照顾好你的船。”
花点时间精力在吃上,努力搭配好一点,​均衡一些,甚至学习一点营养学的常识,就是在照顾你的船。不能说我现在忙着​怎么去活,顾不上这些小事。事情不是这样的,人生不是​百米跑,人生是马拉松。前半生努力赚钱,后半生用赚来的钱医治因为赚钱而得的病,那么个人​幸福又体现在哪里呢?
而且,从我的个人经历中总结的话,我认为人的处境越是艰难局促,​目光反而要放得更为长远。如果只是盯着眼前,最多盯着明天,因为你所见是近的,是窄的,于是你的处境就反而会变得更加局促,你所见到的选择​反而会变得更少。
从长远一点看,大多数人在年轻时候都活得很​局促,很尴尬,很勉强。然后无论是做什么,随着时日流逝,年岁增长,大家多多少少都会有一些自然增长,无论是经验、阅历、智慧还是收入、家底。中年之后,​人们才终于活得从容一些。所以,一个人在年轻时急是急不来的,顿顿馒头也不会缩短这个​进程多少。而这个人在年轻时如何照顾他的身体,却会极为真实地决定等他终于生活从容一些之后,还有没有胃口吃一餐好饭,还有没有身体可以​享受一点人生,自己是周围人的助力还是负担---由此,也决定了​后来晚年的生活质量和​个人处境。
在进入社会的早期,面对机会和经验需要勇气和果敢,需要忽略​恐惧和代价;但是在面对生活和自身的时候却需要谨慎和细致---你需要跑很多路,所以再贵你都得弄一双好的鞋子,让你在每天结束时还留有精力。你需要在宿处休息,所以再贵你都得弄一张好的床垫,让你有6​小时高品质的休息。同样的,你还需要三顿过得去的饭,所以再怎么麻烦你都得吃好,吃均衡,确保​是在补充和修复身体而不是损伤---
这是在照顾好你的船,让它可以平顺​轻快地航行更远。也才会让你有更长远的规划,​可以去想象事业、婚姻、家庭、晚年。
云南鸡枞油卤腐本身没有问题,这种各地叫做卤腐、腐乳或者酱豆腐的东西本身没有任何问题。而且,它是超地域超​阶级的存在。我那些住大宅的朋友冰箱里也放着好几瓶,他们也拿来就早点。无非是他们会把馒头切成片,然后两面烤成金黄色,最后再涂抹一层​油卤腐,而大多数人家可能没有切片和​烤制这个环节。
但是,顿顿都是油腐乳配馒头是不行的,这不是省钱或者省事,这是在​凿你的船底。在离开学校走入社会的时候,​父母都会叮嘱孩子:今后你要照顾好你自己。​我不是父母,我只是个不正经的小老板,所以我只能再说一次:请照顾好你的船,请你爱惜你的船,愿你​一路航行顺利,不要为今天为此刻所困,最终能够看见更为辽阔的大海,得见我不曾见过的风景。


------


2 条评论:

  1. 和老师,什么样的饮食适合脑力劳动者,生酮饮食怎么样?

    回复删除
    回复
    1. 如果你的健康本身没有问题,那么你可以短期试试生酮饮食,人会因此变得更敏锐,更警觉。出于健康的考虑,不要持续太长时间,还是需要膳食平衡,你能通过生酮饮食学会有意识地减少碳水摄入,降低日常供能占比,这就非常好了。

      删除

近期热门博文